一吨蒜赔３０００元！在国内大蒜之乡——山东金乡，蒜商王德福存蒜的第１３个年头，在这个号称大蒜行情最好的年头，他没有分享到蒜市红利。按他的估计，如果蒜商都以现在的价格出售大蒜，那么至少有一半人要亏损。金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，８０％以上的人会赔钱。

    有价无市

    从几个月前扎堆儿收蒜，到如今一窝蜂似地抛售，蒜商王德福感觉恍如隔世。如此巨大的落差看似偶然，因为当初蒜价高涨理由如此充分：减产、种植成本增加、通胀隐忧，以至于有蒜商兴奋地喊出“２０１０年大蒜看涨到１０元”的口号；却又必然，因为在蒜价一路涨至每斤７元的顶点之时，细心的人已经发现，这个价格上的成交量很小，是明显的“有价无市”。

    在连续近两月的小幅下跌中，大蒜价格跌破５元关口。十天前，金乡冷库６ｃｍ普通红蒜价格最低报价已经跌至４块９毛钱，质量略差的蒜已经跌到４块８，而在一个月前这种蒜的价格在５块８——６块２，最高时能达到６块５至７块。

    “一斤卖４块多钱，根本不赚钱”，王德福说。“但如果不卖，可能亏损更大。”王德福坦言，每天看着蒜价下跌的心理压力不是每个人都能承受的。今年，王德福和伙伴存了４０多吨蒜。在金乡，４０吨蒜并不是一个大数字。尽管如此，蒜价每跌一毛钱，王德福就要损失８０００多元。“早上一睁眼，可能一万块钱就没了。”

    出货逃离

    一度，下跌的蒜价让蒜商们举棋不定，有人认为现在是二次抄底的好时机，也有人认为大蒜价格已经进入下降通道，应该及早出手为妙。随着价格的一路下行，很多人开始选择“卖”。“少赚钱可以，但是赔钱不行”，王德福说。迫使王德福卖蒜的是成本压力。

    王德福的蒜是以每斤４块２到４块５的价格收购，蒜入库后冷库费约每斤１毛５，再加上人工费、搬运费、包装费，大蒜从入库到出库，每斤成本至少增加两三毛钱。这意味着如果按现在４块５到５块的价格出手，王德福很难保本。

    与此同时，市场行情也没有给王德福足够的信心支撑。１１月下旬以来，金乡大蒜的交易情况并不是十分乐观。市场成交量并不大，整体价格一直小幅下跌。一直在降的蒜价让不少存储商再也坐不住了，个别存储商心理防线已近崩溃，他们只想尽快找到买家，将损失降到最低。蒜价每下跌一分都扣动着蒜商的心弦，都有人不得不出货逃离。而没有出手的蒜商，有不少是在咬牙坚持。

    降价原因

    事实上，去年的冬天，蒜价涨至４块左右。这种势头一直延续到今年６月中下旬新蒜的收购。刚开始的时候每斤大蒜价格在４块钱上下浮动，半个多月后，到了７月中上旬，白皮大蒜就涨到了每斤７块２，红皮大蒜每斤６块２。

    降价对蒜商的考验已经持续近两个月。就在一个月前，记者采访时，很多蒜商还乐观地表示，虽然价格在下降，但若以当时的一月前价格出售，几乎没有赔钱的，只是赚多赚少的问题。金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，８０％以上的人会赔钱。

    如今为什么蒜价会“跌跌”不休？“这跟蒜农留蒜种有一定关系”，一位储蒜商说。“今年大蒜行市好，所有的蒜农都自留了蒜种。蒜农留蒜种有个习惯，是按袋留，一亩地通常留上几十袋。但种的时候是按瓣种。由于今年每头蒜的蒜瓣多，导致同样是几十袋蒜种，今年就比去年用的袋数少。在种完蒜之后，蒜农手里剩余的蒜种就低价进入了市场。”除了这个“偶然”的原因，有部分５月底６月初收的鲜蒜没有及时入库，已经开始长芽，这部分蒜已经不能作为出口之用，也开始流入市场。而另一位不愿透露姓名的储蒜商则表示，一些购蒜成本较低的储蒜商正在逐步撤出资金，一方面落袋为安，另一方面可转投其他领域。