代表色

代表食物

主要的植化素

主要生理功效

紅色

紅鳳菜、紅甜椒、甜菜根、紅蕃茄
紅蘿蔔、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越梅
紅蘋果、紅石榴、西瓜、草莓、紅李

茄紅素、檞皮素
花青素

降低罹癌風險
強化心血管
強化黏膜組織
避免泌尿道感染

黃、
橘色

南瓜、玉米、地瓜、薑
甜蘿蔔、黃豆及其製品
木瓜、柑橘、鳳梨、葡萄柚、黃桃
芒果、柿子

胡蘿蔔素、
玉米黃素
類黃酮素

降低罹癌風險
強化心血管
維持視力健康
提高免疫功能

綠色

花椰菜、蘆筍、菠菜、芥菜、韮菜
莧菜、芹菜、青蔥、地瓜葉、四季豆
九層塔、青椒
奇異果、芭樂、酪梨
綠茶

類黃酮素
花青素

維持視力健康
降低罹癌風險
強化骨骼與牙齒

藍、
紫色

海藻類、黑木耳、紫甘藍、香菇
黑豆、芝麻、茄子
紫葡萄、藍莓、黑棗

類黃酮素
花青素

降低罹癌風險
強化泌尿系統
維持記憶力
抗老化

白色

大蒜、白菜、白花椰、包心菜
白蘿蔔、洋蔥、磨菇、美白菇
山藥、百合、杏仁
香蕉、水梨、柚子

蒜素、多酚、
花青素
微量元素硒
植物性雌激素

強化心血管
降低膽固醇
降低罹癌風險
提高新陳代謝